Cuochi di campagna

I Cuochi di Campagna sono:

– Agriturismo Agra Mater

– Agriturismo Ponterosa

– Agriturismo Rio Chiaro

La nostra filosofia:

• Il cuoco di Campagna ha già una sua identità acquisita: sceglie prodotti del territorio, di stagione e di qualità.
• Presta particolare attenzione a prodotti biodinamici, biologici e naturali.
• Usa al massimo le sue produzioni, quando ne ha, e quelle delle realtà locali.
• Il Cuoco di Campagna instaura un rapporto trasparente e solidale con i suoi agricoltori di fiducia.
• Sviluppa così e valorizza, nel rispetto dell’ambiente, produzioni tradizionali e varietà antiche.
• Il suo lavoro non si limita alle preparazioni gastronomiche ma si impegna nella divulgazione del buon mangiare nel rispetto della salute attraverso momenti di formazione ed informazione proponendo il viaggio  e la scoperta del territorio.
• Le sue preparazioni si ispirano alla tradizione gastronomica locale.
• Conoscenza e competenza lo portano anche a reinventare piatti antichi.
• Cura l’accoglienza ed il rapporto con i suoi ospiti, racconta loro delle meraviglie della propria terra.
• I Cuochi di Campagna si ritrovano abitualmente e scambiano tra loro esperienze e competenze.
• Il Cuoco di Campagna partecipa attivamente alle attività del gruppo.

Quest’anno ci troverete:

 

sab 15 giugno 2013 Cupramontana -AN-

Cantine La Marca di San Michele + La Distesa Verdicchio di Jesi ed il biologico, un’esperienza di musica cibo e vino in vigna.

 

sab 13 luglio Fiastra  -MC-

Biciclette, Colline e Caci. In bicicletta da Irene Gassner e le sue Capre !!!

I Cuochi incontrano BIOCYCLE: passione biciclette

 

 

 

sabato 20 luglio Macerata Festival OFF

centro storico, appuntamento gastronomico – culturale nel corso di Macerata Opera Festival

 

 

sab 10 agosto Cantina Sant’Isidoro Calici di Stelle

San Lorenzo in cantina, tra cibo, vino ed osservazione delle stelle con i telescopi delle associazioni Astrofile Marchigiane

 

sab 28 settembre Cantina Umani e Ronchi pranzo in villa Villa Bianchi -Maiolati Spontini -AN-

cantina Umani e Ronchi: autunno in vigna, pranzo a Villa Bianchi.

 

sab 12 ottobre Monte San Martino -MC-

 Mele Rosa e Pecorino :         azienda Gobbi e Marino Marchese

Meleti e Pecore: passione di vita contadina, produzioni agricole storiche e di eccellenza.

 

 

Le Nostre esperienze passate:

 

2012

Cuochi dell’Altro Mondo- Bio aperitivi Equi&Solidali

Macerata, centro storico, spazio Ex-Upim dicembre 2012

Ideazione e realizzazione di aperitivi con i prodotti del Commercio Equo e Solidale

 

Calici di Stelle, Morrovalle, centro storico -MC- 10 agosto 2012

ideazione e realizzazione della cena degustazione in abbinamento dei vini delle aziende selezionate

 

Herbaria, Abbadia di Fiastra , Tolentino -MC-

ideazione e realizzazione di 4 tipologie di biscotti ispiranti al mondo delle erbe, posti in vendita in scatole personalizzate con logo della Manifestazione e dei Cuochi.

 

Formaggi d’Autore, Gualdo, centro storico -MC-

ideazione e realizzazione salse in abbinamento con una selezione dei formaggi in vendita nello spazio degustazione

ideazione e realizzazione menù della cena degustazione del sabato sera

2011

1^ BioFestival San Ginesio, festival dell’alimentazione biologica -MC-

studio e realizzazione di menù “biologico” in degustazione durante la manifestazione.

Incontri con i produttori ed aperitivi bio

 

Mare d’Amare, ente fiera Civitanova Marche -MC-

studio e realizzazione di menù “biologico” in degustazione durante la manifestazione.

Incontri con i produttori ed aperitivi bio

 

Formaggi d’Autore, Gualdo, centro storico -MC-

ideazione e realizzazione salse in abbinamento con una selezione dei formaggi in vendita nello spazio degustazione.

 

BIORACI , Macerata, Fiera di Villa Potenza

All’interno della fiera Raci: rassegna agricola centro Italia viene allestito uno spazio totalmente bioologico con : mercato dei produttori, fattorie didattiche, spazio incontri e ristorante curato dai Cuochi di Campagna.

laboratorio “pratico”di cucina per bambini

laboratorio “pratico” di pasta fresca

studio e realizzazione di menù “biologico” in degustazione durante la manifestazione.

 

 

Rimanete in contatto con i CUOCHI DI CAMPAGNA

https://www.facebook.com/pages/CUOCHI-DI-CAMPAGNA

 

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