Il rispetto per la natura ed i suoi ritmi, la curiosità verso la tradizione eno-gastronomica locale e la solidarietà con piccole realtà artigianali dettano lo stile della nostra cucina: molti dei prodotti che il nostro agriturismo trasforma e declina per realizzare ricette tradizionali e locali, tendenti a valorizzare la cultura gastronomica del territorio marchigiano, derivano dalle nostre produzioni quali quelle di cereali, di olio extravergine di oliva, di ortaggi, di frutta e di erbe spontanee.
I nostri animali di bassa corte vengono allevati all’aria aperta ed alimentati con foraggio e granaglie, le carni utilizzate provengono tutte da allevamenti non intensivi e la selezione di salumi e formaggi proposti derivano da limitrofe aziende agricole, garantendo così la certificazione di qualità e provenienza di tali prodotti.
La nostra cucina, aperta in estate dal Martedì alla Domenica ed in inverno dal Venerdi alla Domenica gli altri giorni solo su prenotazione min. 8 pax., vi offrirà l’occasione, oramai divenuta assai rara, di assaporare, dai primi ai secondi e dai contorni ai dolci, il vero e particolarissimo sapore della genuinità naturale.
Agra Mater aggiunge ai semplici ingredienti della natura un solo prodotto “artificiale”: l’arte del saper unire gli elementi per valorizzarne il gusto.
