Agra Mater le nozze del porco.
menù: la nostra coppa con arance bio tarocco Fagioli e cotiche fegatino alla griglia con pane e salsiccia fresca crescia con gli “sgrisciuli” farro con la testa di maiale e castagne polenta di mais varietà otto file 2nostra produzione”con grasso e magro” peposo di maiale stufato nel coccio braciole e spolpture alla brace contorni del nostro orto crema maceratese con moscato naturale Vini cantina Allegrini. L’allevamento di suino ha avuto nei secoli un ruolo fondamentale per l’economia famigliare delle nostre popolazioni,alimentando tradizioni e...
Read MoreFrustingo..mon amour!
Una folle notte d’indigestione! Possiamo dire due parole brevi sul Frustingo? Ci siamo munite di un libro quindi…tutto cio’ che scriveremo ora potrebbe provocare sonno…zzz…zzz… Or dunque…il dolce contiene un po’ di tutto: un vero “puliscicredenza” che forse, passate queste feste, vi sarà utile per fare piazza pulita di alcun “avanzi natalizi” . Gli ingredienti necessari sono: fichi, (1 Kg e mezzo), mosto ridotto (1 litro), noci (2 Kg), mandorle (mezzo Kg), uvetta (1 Hg), zucchero (1 Hg), sapa (2 Hg), caffè (2...
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